5 вкусных сортов помидоров с неограниченным ростом на 2020 год


В фаворитах у большинства садоводов мясистые салатные сорта помидоров. Они отличаются сладостью и большим количеством полезных веществ. Соленья и маринады — дело хорошее, но нет ничего вкуснее, чем съесть свежий зрелый помидор.

Кенигсберг

Кусты этого сорта достигают высоты до 2 метров. Естественно, их необходимо подвязывать и правильно формировать, но зато Кенигсберг дает огромный урожай: в среднем два ведра с одного куста. Кусты получаются большие, поэтому их нужно сажать на расстоянии друг от друга в 0,8-1 м.Этот сорт считают индетерминантным, то есть кусты все время растут. Поэтому их необходимо искусственно ограничивать.Плоды растут сравнительно высоко над землей. Первое соцветие расположено выше двенадцатого листа. В каждой кисти по пять-шесть плодов.Кенигсберг относится к среднеспелым сортам. Это значит, что урожай собирают в середине августа. Помидоры цилиндрические, ровные, плотные, с заостренным кончиком. Они хорошо переносят хранение и транспортировку. Средняя масса плода — 200-220 г., но некоторые экземпляры достигают массы до 500 г.Существует несколько разновидностей Кенигсберга:

  • красная;
  • золотая;
  • полосатая;
  • розовая;
  • сердцевидная.

Основной считается красная разновидность сорта. Это самый популярный подвид. Помидоры имеют ярко-красный цвет и форму, схожую с баклажаном.Все разновидности Кенигсберга имеют хороший вкус и сильный приятный запах. Помидоры подходят для салатов и переработки. Но для консервации подойдут лишь не самые большие экземпляры. Из-за этого чаще всего из лишних плодов готовят соусы, аджику, сок или пасту.

Дамский угодник

Плоды помидора сорта Дамский угодник всегда имеют удлиненную цилиндрическую форму. Обычно ее называют перцевидной. Кожица томатов тонкая, гладкая с глянцевым оттенком, который придает привлекательности.Спелый помидор имеет ярко-красный цвет, нежную и мягкую мякоть. Во время нарезания он сохраняет свою форму и не выделяет много жидкости. Поэтому сотр Дамский угодник используют для приготовления салатов и для консервации.На вкус помидоры кисло-сладкие. У них всего две (но очень большие) семенные камеры. Размер плодов небольшой. В среднем вес одного томата составляет 50-60 г. Эти помидоры устойчивы к растрескиванию, поэтому хорошо переносят транспортировку даже после длительного хранения.Урожайность сорта высокая: минимум 10 кг. с 1 кв.м. Но такие результаты можно получить только лишь при правильной посадке и уходе за растением.

Оранжевое сердце

Плоды имеют оранжевый цвет и сердцевидную форму, поэтому сорт так и называется. Масса отдельных помидоров может сильно отличаться. На одном кусте могут быть плоды с весом в 100 г. и 300 г.Спелые томаты характерного оранжевого цвета с маленьким зеленым пятном в месте соединения плодоножки. Техническая спелость наступает на 90-й день.Мякоть очень мясистая и сочная. В спелых помидорах Оранжевое сердце содержится много антиоксидантов, пектинов, сахаров и витаминов группы B.Вкус плодов приятный, имеет слабый фруктовый аромат. Дегустационная оценка — 4,8 из 5 возможных. Этот показатель считается очень высоким, так как такую оценку дают далеко не всем.Оранжевое сердце считают одним из наиболее удачных гибридов, которые были созданы в последние два десятилетия. В этом сорте сочетается прекрасный вкус, приятная текстура и средние сроки созревания.Урожайность сравнительно высокая. С одного куста в открытом грунте собирают до 2 кг. помидоров, при тепличном выращивании — от 4 кг.Высаживать помидоры этого сорта рекомендуют в два ряда на расстоянии в 40 см. Промежуток между растениями в ряду — 50 см. В этом случае при тепличном выращивании урожайность с одного квадратного метра достигает 12 кг., но только в идеальных условиях. Если опираться на отзывы садоводов, то реальная урожайность составляет около 9 кг. с 1 кв.м.

Томат Crazy Berry Cherry

Помидоры Crazy Berry Cherry считаются коллекционным сортом, так как большие агротехнические фирмы, расположенные в России, не производят его семена. То есть приобрести семена этого сорта довольно тяжело.Плоды Crazy Berry Cherry — сливовидные черри, которые имеют светло желтый цвет и небольшую прозрачность. Помидоры собираются в очень большие кисти — до пятидесяти плодов. Мякоть томатов сочная и хрустящая, имеет сладковатый привкус. Помидоры хранятся хорошо.Томат Crazy Berry Cherry создает до трех стеблей. Это индетерминантный сорт. Срок созревания — около 110 дней. Наибольшую урожайность показывает в открытом грунте.

Green zebra

Сорт Green zebra относится к детерминантным. Кусты могут достигать высоты в полтора метра, стебли мощные. Также Green zebra бывает и других видов. Основное их отличие между собой заключается в цвете:

  • белый;
  • розовый;
  • желтый;
  • черный;
  • смешанный.

Для получения максимального урожая ветви формируют по двое. Также регулярно выполняют обвязку и по мере необходимости устанавливают опоры.На каждой кисти формируется до восьми плодов. Средний вес около 100 г. Цвет зависит от выбранного вида, но чаще всего это зеленый, поэтому сорт так и называется. Когда помидоры полностью созревают, возле плодоножки появляются черные пятна.Дегустационная оценка — 4 из 5. В основном вкус сладкий, но некоторые экземпляры имеют небольшую кислинку. Структура мякоти сахарная, кожица плотная.Плоды используют практически для любых целей. Из этих томатов делают консервацию, варенье, салаты и т. д. Также их употребляют в свежем виде.

[Голосов: 1 Среднее: 5]


Основную трудность при выращивании помидоров в Белоруссии составляет недлинное прохладное лето с большим количеством осадков и похолоданиями. Для посадки выбираются раннеспелые гибриды, с коротким сроком вегетации. Большим спросом у дачников пользуются тепличные сорта, так как именно они дают более надежный и стабильный урожай, а не грунтовые виды, которым нередко не хватает тепла и времени для вызревания.

В теплицах выращивают и позднеспелые сорта, которые обеспечивают помидорами до конца лета. Лучшие индетерминантные сорта дают больший урожай (до 35-40 килограммов), их культивируют в закрытых обогреваемых теплицах. Полудетерминантные томаты сажают с пленочным укрытием, можно рассчитывать на урожайность до 15-20 килограммов с квадратного метра.

В Беларуси в конце июля, при большом количестве осадков, многие растения, включая томаты, оказываются в зоне повышенного риска по заражению фитофторозом.

Обработка рекомендована фунгицидом системного действия в конце июня, а затем повторно – через 10 дней. До окончания плодоношения обрабатывают контактным способом еще 2-3 раза с перерывом в 10 дней.


Описание сортов помидоров для теплиц из поликарбоната

Начать надо с такой категории, как высота куста. Здесь выделяется несколько типов. Все они представлены в приведенной ниже таблице.

Следующая классификация касается сроков созревания. В общем понимании – это ранние, средние и поздние разновидности. От этой характеристики и зависит, где высаживать данный сорт: на юге страны или севере, в теплице или же в открытом грунте.

Есть более мелкие подразделения по спелости. Например, ультраскороспелые томаты. Они характеризуются тем, что от первых всходов до созревания проходит всего 80-85 дней, а есть гибриды, которые созревают и за 75 дней.

Чаще всего к ультраскороспелым относятся супердетерминантные томаты, имеющие небольшие и не сладкие плоды. Они растут в условиях короткого светового дня и хороши там, где день, соответственно, короткий. Примерами таких могут стать:

  • Вишневый поток F1,
  • Детская сладость,
  • Жаворонок F1,
  • Оля F,
  • Санька.

Следующая группа – раннеспелые томаты. Созревание у них наступает через 90-95 дней.

Здесь встречаются и невысокие штамбовые томаты, и среднерослые детерминантные разновидности. Подходят они для северных регионов, где климат холодный и световой день короткий. К их числу относятся:

  • Вождь краснокожих (Сахарный бизон),
  • Леопольд F1,
  • Примадонна F1,
  • Царь-колокол.

Далее идут среднеранние сорта. Созревание у них наступает гораздо позже. Через 100-105 дней. Их можно высаживать как в теплицах, так и в открытом грунте. Если выращиваются в открытом грунте, то грядки лучше располагать на южной стороне участка. Одни из самых популярных в этой категории:

  • Благовест F1,
  • Верность F1,
  • Верлиока плюс F1,
  • Гигант Подмосковья,
  • Московская грушовка,
  • Московский деликатес.

Следующая группа представлена среднеспелыми томатами. Созревают они уже дней через 115 после появления всходов. Помидорам этих видов необходимо гораздо больше тепла и особенно света.

Выращиваются так же как в теплицах, так и в открытом грунте. Их названия:

  • Буденовка,
  • Кенигсберг,
  • Кострома F1,
  • Сибирское чудо,
  • Ухажер,
  • Французский гроздевой.

И, наконец, последняя категория – позднеспелые. Созревают они долго – от 120 до 130 дней. В открытом грунте их выращивать можно только в теплых регионах, в средней полосе уже не рекомендуется. Они идеальны для теплиц. Все они кроме того, являются высокорослыми. Среди них:

  • Бычье сердце,
  • Владимир F1,
  • Де Барао,
  • Титан,
  • Финик,
  • Финиш.

Это так называемые основные разделительные характеристики.

И еще одна категория, которая является больше кулинарной. Исходя из вкусовых качеств, из состояния плода (толстостенный или же тонкостенный, сочный и пр.) можно выделить виды только салатные, т.е. для свежего, прямо с грядки употребления. Также те, которые используют для консервации и переработки, например лечо, соусы, соки. И различают еще универсальные разновидности, которые можно есть как в свежем виде, так и в консервированном.

К универсальным можно отнести, такие сорта, как:

  • Аляска,
  • Инфинити F1,
  • Розовая Андромеда F1,
  • Чио-чио-сан,
  • Щелковский ранний.

  • Арбузный,
  • Данко,
  • Инфинити F1,
  • Итальянский рифленый,
  • Надежда F1.

  • Бабушкин секрет,
  • Бычье сердце,
  • Буденовка,
  • Исполин,
  • Кардинал,
  • Мазарини,
  • Машенька.

  • Де Барао,
  • Детская сладость,
  • Золотые пальчики,
  • Санька,
  • Чибис,
  • Эльф,
  • Шоколадная пуля.

Исходя из этих характеристик вы сможете выбрать для посадки именно те виды, которые вам необходимы.

При выращивании томатов в теплице необходимо обращать внимание на их рослость и сроки созревания. Так ранние томаты лучше всего высаживать только в теплице.


Основные правила

Формированию томатного куста требуется уделить особое внимание на протяжении периода вегетации. Если при выращивании помидоров на участке можно сформировать их в 2 стебля, то в теплице допустимо делать это в 1 стебель

Это актуально для высокорослых и гибридных видов. Среднерослый куст томата в теплице обычно формируют в 2 стебля, а в открытом грунте это выполняется в 3 стебля. Чтобы оформить второй стебель, необходимо взять первый пасынок. Именно из него появится побег, который наравне с основным стволом сможет дать кусту качественные цветочные кисти. Итогом станет увеличение урожая на несколько килограмм с каждого куста томатов, что весьма актуально и приятно, когда их выращивание проводится в теплице из поликарбоната либо иного материала.

Три способа формировать томатные куста

Правила пасынкования, то есть нещадного удаления с каждого куста лишних пасынков не так уж сложны:

  • Удаление пасынков правильно будет запланировать на раннее утро теплого дня. Тогда под воздействием солнечных лучей полученные раны до вечера успеют высохнуть, чтобы позже начать затягиваться.
  • Выполнять все работы рекомендовано, облачив руки для безопасности в резиновые перчатки. В тазике следует развести марганцовку. В нее нужно окунать руки каждый раз, переходя к обработке следующего куста помидор. Так вы обезопасите свои растения от проникновения инфекций.
  • Удалять советуют те отростки, длина которых составляет 4–5 см. Недопустимо обламывать их у основания стебля. Правильно считается проводить прищипывание, оставляя вместо каждого стебля столбик примерно в 15–20 см. Если не будут удалены с куста пасынки, выросшие более чем на 7 см, культура не только испытает стресс, но даже может погибнуть. Помните, чтобы боковые побеги замедляют куст в нормальном росте и развитии плодов, отбирая у него ценные элементы питания.
  • Недопустимо формировать куст помидор, если днем ранее был осуществлен полив либо внесение удобрений. Следует подождать хотя бы 2 дня.

Правила формирования куста в теплице несколько отличаются от тех, которые применяются для открытого грунта. Начинать процедуру нужно, когда куст будет иметь первую кисть с цветками. У высокорослых видов томатов такая кисть появляется над 10–11 листком, далее можно увидеть кисти спустя 3 листа. Пасынок реально найти ниже цветочной кисти. Чтобы правильно избавиться от пасынков куста в теплице из поликарбоната или другого материала, требуется 1 раз в неделю осматривать посадки и удалять отростки. Как показывает опыт многих садоводов, можно первый пасынок индетерминантных сортов в теплице прищипнуть, оставив кисть с цветками. Для этого по направлению роста пасынка оставляют пару листов, над которыми отросток и обламывают.


Эти низкорослые помидоры – представители молодого сорта, который был зарегистрирован в 2015 году. Томатный сорт Большая мамочка характеризуется следующими особенностями:

  • стебель имеет разветвленную структуру
  • в условиях парника эта растительная культура дает первый урожай спустя 85 суток после посадки
  • на кусте располагается небольшое количество листьев
  • плоды достаточно крупные, их средний вес находится в пределах 300 грамм, поэтому куст необходимо подвязывать к опорным конструкциям
  • в некоторых случаях вес плодов может достигать половины килограмма
  • массивное корневище располагается на большую территорию, благодаря чему, созревающие плоды обеспечиваются обильным питанием
  • еще одной важнейшей чертой выращивания этого низкорослого сорта помидоров для теплиц, является пасынкование: без этой процедуры урожайность в разы сократится
  • листья внешне очень похожи на картофельные
  • плоды характеризуются круглой формой с небольшим хвостиком в нижней части.

Подвязывать куст к опорным конструкциям следует заранее, так как плоды быстро развиваются и набирают вес, что может привести к повреждению стеблей.


Томаты для теплицы: лучшие сорта по отзывам огородников 2018 года

В начале посевного сезона некоторые огородники задумываются – а какой сорт томатов выбрать для выращивания в теплице на этот раз? Причина раздумий может быть разной – одних не устроила урожайность или вкусовые свойства плодов, выращенных в прошлом году, другие хотят попробовать что-то новенькое.

Для облегчения выбора, попробуем определить, какие сорта томатов по отзывам пользователей в прошлом 2018 году являются самыми:

  • вкусными
  • сладкими.

Самые вкусные сорта томатов

Вкусовые предпочтения, как известно, у разных людей разные. Это относится и к оценке вкусовых свойств томатов. Однако сочность плода (не путать с “водянистостью”), его аромат, наличие или отсутствие в нем гармоничного сочетания основных вкусовых составляющих, воспринимается подавляющим большинством людей приблизительно одинаково и является достаточно объективным основанием для отнесения плода к вкусному или нет.

По отзывам большинства потребителей, многие отечественные сорта томатов по этому параметру превосходят зарубежные, в том числе сорта таких знаменитых селекционных компаний как Bejo Zaden или SYNGENTA AG, хотя по ряду других характеристик (урожайности, транспортабельности, устойчивости к болезням и пр.) им уступают.

Если попытаться суммировать отзывы, то часто в качестве “вкусных” сортов называют такие, как:

  • Батяня розовый
  • Шапка Мономаха
  • Гигант розовый
  • Будёновка
  • Розмарин фунтовый розовый.

Это крупноплодные сорта, отлично подходящие для употребления в свежем виде, а также для приготовления салатов и сока.

Отметим, что розовые сорта томатов в среднем менее урожайные, чем красные, но по мнению большинства людей они обладают более лучшими вкусовыми качествами. Этим перечнем конечно не исчерпываются “вкусные” сорта и у других потребителей могут быть свои любимые виды томатов.

Сладкие сорта томатов

Понятие сладкого сорта томата по сравнению с “вкусным” более специализировано. И здесь большинство отзывов тоже оказалось на стороне отечественных сортов перед зарубежными.

Объясняется это просто. Зарубежные сорта ориентированы на коммерческую успешность – высокую урожайность, транспортабельность, лёжкость, сохранность товарного вида в течение долгого времени.

В отличие от этого, к томатам, выращиваемым в теплицах для личного потребления, предъявляются более высокие требования к вкусовым качествам, чем к характеристикам, перечисленным выше.

Хорошо отзываются потребители о таких сладких сортах, как:

  • Малахитовая шкатулка
  • Розовый мед
  • Трюфель
  • Безразмерный
  • Бычье сердце
  • Медовой король
  • Черномор
  • Оранжевый гигант.

Также имеются неплохие отзывы на другие сладкие сорта во всех разновидностях томатов по виду их кожицы – зеленой, оранжевой, розовой, красной и фиолетовой.


Сорта томатов для засолки, консервирования и соков

Рецептов домашних заготовок из помидоров также много, как и сортов популярного овоща. У каждой разновидности томатов есть свое назначение.

На качество приготовленных блюд влияют такие характеристики как плотность мякоти и кожуры, количество семян, сахаров, размер и форма плодов.

Этот обзор посвящен особенностям томатов для зимних заготовок и лучшим сортам для каждого типа консервирования.

Основные характеристики помидоров для заготовок

Практически все скороспелые сорта помидоров относятся к салатным. Первый урожай овощей, как правило, стараются употребить в свежем виде. Томаты используют в качестве витаминной закуски, основы для салатов и украшения блюд.

В таких сортах ценится тонкая шкурка и мясистая мякоть. Ранние помидорчики редко идут на приготовление заготовок. Для этого выведены специальные разновидности, предназначенные для консервации.

Их можно условно разделить на 3 группы:

  • помидоры для засолки. Для них характерно высокое содержание сахара, которое способствует выработке молочной кислоты для естественного брожения и упругая мякоть.
  • для приготовления сока. Эта группа сортов с небольшим количеством семян, кисло-сладким вкусом и сочной мякотью.
  • для маринования. Основные отличительные особенности – небольшой размер, упругая кожица, не растрескивающаяся при термической обработке и мякоть с плотной структурой.

Традиционно, время заготовок приходится на вторую половину овощного сезона. В этот период массово созревают поздние и среднепоздние сорта разнообразных форм, цветов и вкусов.

У каждой хозяйки есть свои предпочтения в выборе томатов для консервирования. Лучшие сорта для приготовления соленых, маринованных помидоров, соусов и соков представлены в нашей подборке.

Сорта для засолки

Независимо от того в чем предполагается солить овощи – в бочке, эмалированном ведре или стеклянной банке, сортовые характеристики очень важны.

Если использовать помидоры с низким содержанием сахара, продукт может заплесневеть вместо того, чтобы просолиться. Для запуска брожения необходима молочная кислота, которая вырабатывается только у томатов определенных сортов.

В последствие именно она выступает естественным консервантом и позволяет соленьям долгое время не портиться.

Еще одним важным параметром является размер помидоров. Даже если засолка проводится в большой емкости, например в дубовой бочке, крупные овощи будут дольше просаливаться. Кроме того, удобнее есть готовые помидоры целиком. Для этого используют плоды, вес которых не превышает 100-150 г. Лучшие засолочные сорта томатов по опыту огородников:

  • Рио Гранде. Классический вкус ярко-красных помидоров овальной формы отлично подходит для засолки. Плоды, весом 70-110 г спеют на кистях по 9-10 шт. Глянцевая кожица благодаря плотной структуре не лопается во время приготовления. Сорт выращивается в теплицах и открытом грунте, не требует пасынкования. Детерминантный куст отдает урожай с августа по сентябрь. Ценится огородниками за простой уход и плодовитость.
  • Благовест F Гибрид для тепличного выращивания в средней полосе позволяет получить до 6 кг помидоров за сезон с каждого куста. Через 3 месяца начинается обильное плодоношение идеально круглых, вкусных томатов, пригодных и для салатов и для засолки. Мякоть остается плотной благодаря высокому содержанию сухих веществ. Гибрид отличается лежкостью и отличным иммунитетом.
  • Факел. Среднеспелый засолочный сорт для выращивания на открытых грядках и под пленкой. Идеален для дачников «выходного дня», за счет устойчивости к неблагоприятным условиям, нетребовательному уходу и компактным кустам. Помидоры классического алого цвета в зрелом виде весят 60-90 г. Мясистые плоды с небольшим количеством семечек обладают сладким вкусом и характерным ароматом.
  • Московский деликатес. Среднеспелый томат для настоящих гурманов. Цилиндрические плоды содержат мало семечек, имеют плотную структуру и не лопаются при засолке. На кустах высотой до 180 см за сезон созревает до 3 кг плодов массой 110-150 г. Сорт не подвержен распространенным болезням, стабильно дает урожай сахаристых помидоров с привкусом болгарского перца. Не требует большого внимания со стороны огородника за счет неприхотливости.
  • Чудо света. Сорт предназначен для тепличных условий, плохо реагирует на низкие температуры в открытом грунте. Ценится за отменный вкус плодов с легкой кислинкой и большим содержанием сахаристых веществ. Хорошо смотрится в соленьях благодаря насыщенному желтому цвету спелых томатов. Плодовые кисти буквально усыпаны небольшими помидорчиками весом 50-60 г.

При выборе сорта на засолку важно руководствоваться информацией о содержании сахара, сухих веществ (водянистые помидоры используют только для соков) и плотность кожуры. Лопнувшие в процессе приготовления плоды делают рассол мутным. Срок созревания, условия выращивания, так же как и цвет мякоти значения не имеют.

Сорта для консервирования в маринаде

При приготовлении маринованных томатов плоды подвергаются воздействию высокой температуры. Кипящая жидкость заставляет лопаться тонкую кожуру. Чтобы этого избежать выбирают спелые помидорчики, устойчивые к растрескиванию.

Для закладки в банки годятся мелкоплодные сорта томатов, которые легко проходят в стеклянное горлышко и позволяют сократить количество пустот. Сочетание нескольких расцветок и форм повышает привлекательность зимней заготовки.

Приведем описание самых урожайных и популярных томатов для консервирования:

  • Де Барао. Знаменитая «сливка», давно завоевавшая любовь огородников урожайностью, прекрасным вкусом и иммунитетом к большинству болезней. Селекционеры вывели несколько разновидностей сорта, отличающихся окраской (черный, красный, розовый, золотистый и оранжевый). Для цельноплодных заготовок подходят все, кроме Де Барао Гигант. Овальные помидоры сохраняют форму, имеют походящий размер и выраженный томатный вкус. Дополнительные достоинства – теневыносливость, холодостойкость и длительное хранение урожая.
  • Яблонька России. Сорт созревает в начале августа и продолжает обильно плодоносить до середины осени. Иммунитет к фитофторе и большинству болезней пасленовых позволяет без особых хлопот растить Яблоньку России на дачных участках. Идеально круглые и ровные помидорчики хорошо смотрятся в банках. Вкусная мякоть защищена толстой кожицей, которая не лопается в горячей заливке. На невысоких кустиках формируется до 100 плодов.
  • Юбилейный Тарасенко. Высокорослые кусты усыпаны гроздями алых помидорчиков с миниатюрным носиком. Плодовые кисти из 20-30 томатов начинают формироваться уже после 3-4 листа. Созревание происходит неравномерно, вес спелых помидоров варьируется от 70 до 200 г. Мякоть очень плотная, ароматная, оранжево-красного цвета. Подходит для культивирования в регионах с частыми температурными перепадами. Практически не поражается болезнями.
  • Дамские пальчики. Максимальная урожайность сорта достигается при выращивании в теплице из поликарбоната. На кистях созревает до 5 кг томатов универсального назначения. Спелые помидоры не растрескиваются при термической обработке. Миниатюрные «пальчики» весят около 60 г, идеально подходят для засолки и маринования. Компактный куст формируют в 2 стебля.
  • Финик Сибирский F Ранний гибрид помидоров черри детерминантного типа. Мощные побеги с июля по сентябрь усыпаны гроздями томатов массой 20-25 г. Сладкая мякоть и вытянутая форма плодов отразилась в названии сорта. Кроме высокой урожайности, отличается одновременным созреванием помидорчиков на одной ветке и длительной сохранностью без растрескивания. Гибрид районирован для регионов рискового земледелия, успешно выращивается в Сибири и на Урале.
  • Детская сладость. Неприхотливый сорт для культивирования в открытом грунте. Ценится за ранний урожай сладких, ароматных плодов, устойчивых к растрескиванию. Небольшие размеры спелых томатов (в среднем 60 г) и плотная шкурка позволяет успешно использовать их в заготовках. Успевает отдать урожай до поражения фитофторой, не требует специфического ухода. Рекомендован для детского и диетического питания.
  • Императрица F Гибрид фирмы «Седек», который огородники выращивают для консервирования.Сливовидные плоды обладают подходящим размером (100-120 г), не теряют форму при термической обработке и не лопаются. Высокие кусты предназначены для защищенного грунта. Урожайность составляет около 9 кг/м2. Гибрид не подвержен распространенным болезням томатов.

Важная информация! Для консервирования на зиму следует отбирать плоды без механических повреждений и признаков болезней. Один подпорченный грибками или бактериями помидор может спровоцировать вздутие банки.

Сорта для соусов и соков

Томатный сок из помидоров с собственной грядки выгодно отличается от покупного отсутствием вредных добавок. Для приготовления домашней заготовки подходят далеко не все сорта. Плоды отбирают по следующим критериям:

  • мякоть должна быть сочная, но без водянистости
  • помидорам нужно полностью созреть на ветке, допускается использование чуть переспевших томатов
  • желтые сорта не подходят, так же как и гибриды без выраженного вкуса.

Особенно замечательным получается томатный сок из нескольких разновидностей. Сочетание различных оттенков вкуса позволяет регулировать баланс сладкого и кислого на свое усмотрение. К наиболее подходящим томатам для изготовления сока относятся:

  • Корнеевский. Ранний крупный сорт отечественной селекции вырастает до 1,5 м. На плодовых кистях созревают красные помидоры весом до 600 г, с легкой ребристостью. Отличаются очень сочной мякотью средней плотности и сладким привкусом. С одного растения собирают 5-6 кг урожая. Кусты обязательно подвязывают к опоре.
  • Баловень судьбы. Перцевидные томаты с красной кожурой и насыщенно розовой мякотью едят в свежем виде и используют для соусов и сока. Высокорослые кусты приносят до 3 кг плодов. Выращивается в теплице или на огородных грядках. Быстрое и дружное созревание позволяет собрать урожай до появления фитофторы. В закрытом грунте вырастает более полутора метров и нуждается в опоре.
  • Медвежья лапа. Сорт получил название благодаря специфичной форме листьев. Крупные приплюснутые томаты с небольшой ребристостью у основания обладают сахаристой мякотью. В тепличном укрытие кусты продолжают рост до 2 метров и отдают до 7 кг урожая за сезон. Нуждается в дополнительных подкормках и опоре. По отзывам огородников из плодов получается вкусный сок, при этом уход за культурой не отличается большой сложностью.
  • Фатима. Ранний сорт грунтовых помидор с раскидистыми кустами. Высота растения ограничивается 60-70 см. На одном растении успевает созреть до 3,5 кг. Крупные плоды напоминают по форме сердце. Гладкая кожица красного цвета имеет желтое пятно у основания. Ценится огородниками за иммунитет к болезням, урожайность и вкус спелых помидор, из которых получается прекрасный томатный сок.
  • Розовый фламинго. В средней полосе России созревает через 100-110 дней. Размер спелых плодов варьируется от 200 г до 450 г. За счет умеренной плотности мякоть легко перерабатывается для сока. Огородники отмечают прекрасный вкус и выраженный томатный аромат. Для максимальной урожайности куст формируют в 2 стебля, обеспечивают опорой.

Многие огородники используют излишки помидоров для приготовления томатной пасты, аджики или лечо.

В ход, как правило, идут некондиционные экземпляры, которые не поместились в банку из-за размера, слегка переспели и растрескались на ветке. Такие плоды становятся хорошей основой для соусов.

Нет необходимости сажать на участке специальные сорта. Не рекомендуется использовать только водянистые помидоры, из них получаются пресные заготовки.

Томаты для засолки могут быть самых разных сортов. Широкий ассортимент семян, представленный в специализированных магазинах, дает простор для экспериментов. Для гарантированного результата лучше обратиться к проверенным временем урожайным сортам.


Смотрите видео: САМЫЕ ВКУСНЫЕ И СЛАДКИЕ ТОМАТЫ!!! ЛУЧШИЕ ЖЁЛТЫЕ СОРТА, КОТОРЫЕ Я САЖАЛ!


Предыдущая статья

7 цветов еще не поздно посадить в июле

Следующая статья

Иссоп - лекарственные свойства и применение