Как собирать травы - общие советы по сбору трав


Автор: Мэри Эллен Эллис

Сбор трав может показаться легкой задачей, и обычно это так, но есть правильные и неправильные способы ее решения. Выберите время для сбора урожая, чтобы получить лучший аромат, и соберите листья, стебли или цветы, чтобы растение могло продолжать расти и давать урожай. Важно знать, когда собирать травы для получения оптимального вкуса и как это делать.

Как собирать травы - общие советы

Ваш урожай трав будет немного отличаться в зависимости от типа растения. Существуют также общие правила для всех трав, выращиваемых в саду. Вот несколько важных советов, которые помогут максимально увеличить урожай:

  • Собирайте листовые однолетние травы, такие как базилик, защипывая листья на концах стеблей.
  • Собирайте листовые многолетние растения - шалфей, эстрагон, тимьян, душицу - удаляя более длинные стебли листьев.
  • Стеблевые травы, такие как лаванда, розмарин, петрушка и кинза, нужно собирать, срезая стебли у основания.
  • Собирая однолетние травы, вы можете обрезать от половины до трех четвертей растения за один раз.
  • Для многолетних трав никогда не принимайте более одной трети за раз.
  • Если собираете травы для цветов, удаляйте соцветия до того, как они распустятся.

Когда собирать травы

Вы можете собирать травы, когда они достаточно большие, чтобы поддерживать новый рост. Если вы следуете приведенным выше рекомендациям для однолетних и многолетних растений, количество, которое вы получаете за один урожай, варьируется, но растение должно восстанавливать листву.

Выбор времени очень важен для получения трав на пике их вкуса. Цель состоит в том, чтобы собрать их, когда ароматические и вкусные масла в растениях находятся на самом высоком уровне. Это происходит утром, после того, как высохнет роса, но до того, как на улице станет жарко.

Еще один важный аспект выбора времени - это собирать листья до того, как разовьются цветы. Если вы будете использовать их после того, как появятся цветы, они будут не такими вкусными. Вы можете отщипнуть цветы, когда они начнут выступать, чтобы собирать урожай листьев.

Что делать с урожаем трав

По возможности выбирайте и используйте свежие травы для наилучшего вкуса. Однако вы, скорее всего, получите больше, чем можете использовать, и нет причин тратить их зря. Лучшие методы консервации - замораживание и сушка.

Сушка в лотке проста и удобна. Вымойте и просушите травы и разложите их равномерно и в один слой. При необходимости переверните листья. Когда полностью высохнет, храните в банках. Самый простой способ заморозить травы - вымыть, нарезать и добавить в воду в лотках для кубиков льда. Замороженные кубики храните в пакете в морозильной камере.

Эта статья последний раз обновлялась

Узнать больше об общем уходе за травами


Когда собирать листья

Листья собирают до цветения, когда растение получает большую часть своей энергии в вегетативном росте. Собирайте листья, обрезая стебель прямо над клубеньком. Растение выпустит два стебля в том месте, где оно срезано, что удвоит ваш урожай.

Выберите сухой день. Собирайте листья травы утром, после высыхания росы, когда ароматические масла наиболее сильны.

Обвяжите стебли травы резинкой и повесьте сушиться в тени или в просторном помещении. Если вы собираете отдельные листья, их можно сушить на сетке в один слой, поместив ее в сухое, проветриваемое место. В этом случае может помочь подвесная сушилка для трав с экраном, подобная этой или этой. Оптимально сушить листья трав без нагрева, чтобы сохранить их ароматические масла, но если вы живете в месте с высокой влажностью, вам может потребоваться электрическая сушилка на слабом огне, чтобы легко высушить листья трав.

Примерами трав, собранных для получения листьев, являются базилик, одуванчик, розмарин и мята.


Лучшие книги по садоводству

Съедобный ландшафт: теперь вы можете иметь свой великолепный сад и есть его тоже! Розалинд Кризи

Как создать уютный домашний пейзаж с овощами, фруктами, орехами и ягодами. Включает профили растений с информацией о садоводстве, кулинарном использовании, источниках и рекомендованных сортах. Приложения охватывают основы посадки и содержания, а также борьбы с вредителями и болезнями с использованием органических и экологически безопасных методов. Получите исправленное издание. Это один из проверенных и надежных примеров садоводства Джульетты.

Выращивание и размножение полевых цветов США и КанадыУильям Каллина

Пособие отечественных растениеводов. Отличные фотографии, подробности выращивания и размножения для многих наших аборигенов.

Выращивание лекарственных трав, находящихся в группе риска: выращивание, сохранение и экология Рихо Чех

Подробные инструкции по выращиванию растений из группы риска, таких как женьшень, желтокорень, кохош, кровяной корень и т. Д., С использованием только органических методов.

Американское общество трав Новая энциклопедия трав и их использования, Исправленное издание (2001) Дени Боун

Фантастический справочник по выращиванию и использованию более 1000 лекарственных трав. Каждая монография включает выращивание, размножение, урожай и лекарственные свойства. Джульетта использует эту книгу для исследования сортов и международных растений.

Посланцы трав: распространение китайских трав на Запад Стивен Фостер и Юэ Чунси

Отличный универсальный справочник по популярным китайским травам. Включает информацию о лекарственном использовании, обработке и выращивании каждой травы. Книга представляет собой результат сотрудничества китайского ученого и американского автора и травника, в котором сочетаются традиционная мудрость обеих культур и научная проверка медицинской эффективности многих древних китайских растений. Это одна из самых любимых книг Джульетты по садоводству. Травяной ренессанс ниже, также Стивен Фостер. Обе книги очень доступны по цене.

Возрождение трав: выращивание, использование и понимание трав в современном мире Стивен Фостер

Отличный универсальный справочник по популярным западным травам. Включает информацию о лекарственном использовании, обработке и выращивании каждой травы. Это одна из самых любимых книг Джульетты по садоводству. Посланцы трав выше, также Стивен Фостер. Обе книги очень доступны по цене.

Иллюстрированная энциклопедия трав: полное кулинарное, косметическое, лекарственное и декоративное руководство по травамКэти Кевилл

Одна из давних любимых трав Джульетты. Содержит больше информации о выращивании, чем большинство обычных трав. Красивые иллюстрации. Рецепты, исторические справки, ароматерапия и т. Д. Очень доступное употребление.

Родные деревья, кустарники и виноградные лозы: руководство по использованию, выращиванию и размножению древесных растений Северной Америки Уильям Каллина

Пособие отечественных растениеводов. Отличные фотографии, подробности выращивания и размножения для многих наших аборигенов.

Американское садоводческое общество: размножение растенийот Иана Тугуда

Иллюстрированное руководство по основным методам размножения растений: черенкованием, делением, сохранением семян и посевом.

Сад ароматерапии: выращивание ароматных растений для счастья и благополучияКэти Кевилл

Сосредоточен на выращивании ароматных кулинарных и лекарственных трав с подробным руководством по выращиванию, использованию и лечебным свойствам избранных растений. Включает инструкции по ряду ароматерапевтических препаратов, включая саше, чаи, масла и многое другое. Прекрасные иллюстрации в сочетании с интересными лакомыми кусочками и историями о каждом растении делают эту книгу настоящим удовольствием для чтения.

Красивый съедобный сад Лесли Беннетт и Стефани Биттнер

Эта книга с красивыми фотографиями показывает садоводам, как искусно включить органические овощи, фрукты и травы в потрясающий современный дизайн сада. Это руководство идеально подходит для тех, кто хочет иметь великолепный и продуктивный сад.

Китайская ферма по выращиванию лекарственных трав: Руководство по выращиванию органических трав в небольших масштабахПег Шафер

Представляет информацию для производителей, заинтересованных в производстве высококачественных эффективных трав во всех климатических условиях США, с исторической связью древних практиков.

Полная книга трав и специй: полный справочник по травам, специям и ароматическим семенамЛесли Бремнесс и Джилл Норман

Полная информация о лекарственных и кулинарных травах - выращивание, использование в медицине, ремесла и кулинария, включая рецепты. Красивые фото в сопровождении опознавательных признаков.

15-летний корень женьшеня

Выращивание и маркетинг женьшеня, желтокорня и других лекарственных средств для лесных культур, исправленное изданиеДжанин Дэвис и В. Скотт Персонс

Наиболее подробное и техническое руководство, доступное для выращивания лекарственных растений, находящихся в лесной зоне риска. Некоторая неорганическая информация. Обязательно получите исправленное издание.

Сбор трав: коммерческое органическое производство качественных сушеных травГрег Уиттен

Обсуждает многие аспекты коммерческого производства, в том числе состояние травяной промышленности, выбор участка, климат, орошение, борьбу с сорняками, размножение, пробные участки, компостирование, вредителей и болезни, сбор урожая, сушку, переработку и маркетинг, инновационный дизайн инструментов, личное здоровье. , и больше.

Как передвигаться как садовник: посадка и приготовление лекарств из растений Автор: Деб Соул

Книга по садоводству с практическими советами, пронизанная духовной связью Деб с землей, а также визуально красивые фотографии из ее сада с лекарственными травами в Avena Botanicals в штате Мэн.

Производитель лекарственных трав, Том 1Рихо Чех

Написанный травником, садовником и специалистом по семенам, этот полезный небольшой фолиант охватывает средиземноморские травы, китайские травы, лекарственные травы английской традиции и выращивание тропических многолетников на севере с умеренным климатом. Подробно обсуждаются лекарственное использование, выращивание и сбор урожая. Доступно от строго лекарственных семян.

Сад Колеса Медицины: создание священного пространства для исцеления, празднования и спокойствия Э. Барри Каваш

Пошаговое руководство по соблюдению традиций сада «Колесо медицины коренных американцев», включая руководства по посадке для каждой зоны, иллюстрированную энциклопедию из 50 основных целебных трав и способов их выращивания, а также простые в использовании рецепты трав.

Места для духа: традиционные афроамериканские сады Авторы: Вон Силлс, Хилтон Элс и Лоури Пей

Прекрасная коллекция фотографий афроамериканских народных садов и садоводов на Глубоком Юге. Элементы дизайна и духовное значение, присутствующие в представленных садах, напоминают африканское наследие садовников, музыкальные корни блюза и традиции времен порабощения.

Садоводство коренных американцев: истории, проекты и рецепты для семей Джозеф Брухак и Майкл Дж. Кадуто

Советы и методы садоводства с точки зрения коренных народов, включая советы по подготовке садового участка, празднованию урожая и дизайну сада с использованием таких методов, как «Сад трех сестер» из кукурузы, бобов и кабачков. В книге также есть предложения по использованию урожая, в том числе погремушки для тыквы, куклы из кукурузной шелухи и множество рецептов.

Руководство органического садовода по естественной борьбе с вредителями и болезнями: полное руководство по поддержанию здорового сада и двора в экологически чистых условияхот Ферн Маршалл Брэдли, Барбара У. Эллис и Дебора Л. Мартин

Включает широкий спектр методов выращивания и ухода за органическим садом, а также руководство для каждого растения с симптомами и решениями для 200 популярных растений. Получите исправленное издание.

Фермер, выращивающий органические лекарственные травы: полное руководство по производству высококачественных трав в рыночных масштабах Джефф Карпентер с Мелани Карпентер

Джефф и Мелани делятся своим опытом на ферме Zack Woods Herb Farm в Вермонте, чтобы научить читателей, как успешно выращивать и продавать органические лекарственные травы западного происхождения.

Сады школы Wild Abundance в Северной Каролине - оазис пермакультуры.

Лучшие книги по пермакультуре и регенеративному земледелию

Поедание ландшафта: рассказы американских индейцев о еде, самобытности и устойчивости от Энрике Сальмон

Салмон рассказывает истории американских фермеров из юго-запада США и северной Мексики, демонстрируя, как их фермерские и кулинарные традиции уходят корнями в бережное отношение к окружающей среде. Сальмон подчеркивает устойчивость, которую эта практика способствует перед лицом глобального изменения климата и других проблем нашего времени.

Лесоводство: комплексный подход пермакультуры к выращиванию продуктов питания и лекарств в лесах умеренного поясаКен Мадж и Стив Габриэль

Эта книга предлагает совершенно иную точку зрения - здоровый лес можно поддерживать, выращивая широкий спектр продуктов питания, лекарств и других недревесных продуктов.

Farming While Black: Практическое руководство Soul Fire Farm по освобождению на земле Лия Пенниман

Важная книга, предлагающая понимание методов регенеративного земледелия и ритуальных элементов сельского хозяйства в африканских обществах. Это первое исчерпывающее руководство для тех, кто стремится к африканскому наследию, чтобы вернуть себе достоинство земледельцев. Ресурс для всех фермеров, позволяющий понять особый технический вклад людей африканского происхождения в устойчивое сельское хозяйство.

Свобода фермеры: сельскохозяйственное сопротивление и движение за свободу чернокожих Моника М. Уайт

Начатый в 1960-х годах общинный проект сельского и экономического развития под названием Freedom Farms Cooperative предоставил издольщикам, фермерам-арендаторам и домашним работникам возможность добиваться благополучия и самодостаточности сообщества. Исследует работу и вклад чернокожих фермеров юга и организаций, которые они создали.

Сад Гайи: Руководство по пермакультуре в домашних условиях, 2-е изданиеТоби Хеменуэй

Одна из классических книг об экологическом садоводстве, она описывает основные принципы пермакультуры, необходимые для создания и поддержания плодородного, энергоэффективного, биоразнообразного и съедобного сада пермакультуры.

Спелая бузина (Sambucus nigra var. Canadensis)

Целостный сад: древесные плоды и ягоды биологическим способом Майкл Филлипс

Эта книга демистифицирует внутреннее устройство экосистемы фруктового сада, а также дизайн сада, биологию почвы и управление органическим здоровьем. Включены подробные сведения о прививке, посадке, обрезке и выборе правильных сортов для вашего климата. Вы найдете обширные профили семечковых (яблоки, груши, азиатские груши, айва), косточковых (вишня, персики, нектарины, абрикосы, сливы) и ягод.

Растения будущего: съедобные и полезные растения для более здорового мира Кен Ферн

Захватывающая ссылка на пермакультуру со многими менее известными съедобными продуктами, в том числе с уроженцами Северной Америки.

Устойчивая ферма и приусадебный участок: инновационный подход к пермакультуре и проектированию целостных систем Бен Фальк

Эта книга, наполненная великолепными фотографиями и подробными дизайнерскими чертежами, основана на всемирно известной ферме Фалька, занимающейся исследованием пермакультуры в Вермонте. Наиболее подходит для прохладного и умеренного климата.

Основное руководство Уилла Бонсалла по радикальному и самостоятельному садоводству Уилл Бонсолл

Эта дружелюбная, почти разговорная книга передает обширные знания, почерпнутые из более чем 40-летнего веганского или растительного опыта ведения сельского хозяйства Бонсалл.


Советы по сбору трав

Вот несколько общих советов по сбору урожая, которые позволят собрать самые вкусные и долговечные листья:

1. Обрезайте растения рано утром, после того, как листья высохнут от росы, но до того, как их нагреет солнце. Это гарантирует, что эфирные масла находятся на пике своей активности в растениях, и плесень не разрастется. Травы на водной основе с мягкими тонкими стеблями, такие как базилик, кинза, укроп и петрушка, можно срезать пальцами, в то время как более «древесные» травы, такие как лаванда, розмарин и тимьян, легче отрезать небольшими ножницами. .

2. Удалите только кончики веток, разрезая прямо над набором листьев. Это поможет вашим растениям вырасти красивыми и полными, а не длинноногими.

3. Как правило, берите только всего растения, чтобы оно продолжало расти. По окончании вегетационного периода вы можете срезать растения прямо до земли, если хотите. Весной необходимо будет пересаживать однолетние растения, а вот многолетние растения, такие как мята, тимьян и лаванда, снова появятся следующей весной.

В конце сезона у вас будет больше трав, чем вы можете использовать в свежем виде, поэтому вам нужно сушить их, чтобы использовать в течение зимы. Во-первых, тщательно удалите грязь. Не рекомендуется ополаскивать листья в раковине, потому что они могут заплесневеть вместо того, чтобы высохнуть. Удалите листья со стеблей и выбросьте стебли.


Смотреть видео: ТРАВНИКИ СОЙДУТ С УМА ПОСМОТРЕВ ЭТО ВИДЕО!


Предыдущая статья

Что такое багровый плющ: узнайте больше об уходе за багровым плющом

Следующая статья

Почему некоторые дачники не выбрасывают использованные чайные пакетики