Сбор шалфейных трав - Когда мне собирать шалфейные травы


Автор: Мэри Эллен Эллис

Шалфей - универсальное растение, которое легко выращивать в большинстве садов. Он хорошо смотрится в грядках, но вы также можете собирать листья, чтобы использовать их сушеные, свежие или замороженные. Если вы выращиваете шалфей на кухне, знайте, когда собирать шалфей и как собирать его для достижения наилучших результатов.

О шалфейных травах

Шалфей - это древесное многолетнее растение, которое принадлежит к тому же семейству, что и мята. На протяжении веков эта ароматная и вкусная трава использовалась как на кухне, так и в аптечке. Листья шалфея длинные и узкие, имеют абразивную текстуру и могут иметь цвет от серо-зеленого до пурпурно-зеленого.

Вы можете наслаждаться шалфеем как красивым садовым компонентом или вы можете собирать урожай и наслаждаться многими видами использования листьев. На кухне шалфей хорошо сочетается с мясом и птицей, масляными соусами, блюдами из тыквы и кабачков, а также в качестве жареного хрустящего элемента.

Считается, что шалфей как лекарственная трава полезен для пищеварения и успокаивает боль в горле. Из него получается хороший чай, который предположительно является антисептическим. Сжигание шалфея в помещении считается способом очищения от негативных энергий и духов, но оно также помогает избавиться от стойких запахов.

Когда мне собирать шалфей?

Сбор шалфея можно проводить практически в любое время, но лучший вкус вы получите, когда соберете листья до того, как растение зацветет. Вы можете продлить сбор урожая, срывая цветы по мере развития бутонов, но также можно собирать урожай во время цветения и после него. Если хотите, зимой можно даже сорвать несколько листьев. Ожидайте, что от посадки семян до получения листьев, которые можно собирать, пройдет 75 дней.

Неплохо не собирать листья шалфея в первый год их жизни. Это позволяет растению пустить хорошие корни и прочный каркас. Если вы все же планируете собирать урожай в первый год роста, делайте это самостоятельно.

Как собирать шалфей

Собирая травы шалфея, подумайте, будете ли вы использовать их в свежем виде или сушить в подвешенном состоянии. Для использования в свежем виде просто обрывайте листья по мере необходимости. Для сушки срежьте стебли длиной не менее шести-восьми дюймов (15-20 см). Свяжите их вместе, повесьте сушиться и храните сушеные листья в закрытых контейнерах.

Вы можете собирать и использовать как молодые, так и зрелые листья шалфея, но имейте в виду, что молодые листья будут иметь лучший вкус. Во время сбора урожая не забудьте оставить в покое несколько стеблей, чтобы растение могло восстановиться. Ограничьте осенний и зимний сбор, чтобы растения могли подготовиться к отрастанию весной.

Даже если вы не собираетесь использовать листья шалфея, собирайте урожай и подрезайте каждый год, чтобы придать им жизнеспособность. Обрезка листьев и сканирование стеблей помогают поддерживать хорошую форму и избавляют от необходимости заменять растения каждые несколько лет. Без периодической обрезки шалфей может стать очень древесным и кустарниковым.

Эта статья последний раз обновлялась


Как собирать белый шалфей

Статьи по Теме

Белый шалфей (Salvia apiana) занимает особое место в традиционной культуре коренных американцев, где он служит важным компонентом шаманского размазывания или сжигания ароматических веществ в духовных целях. Белый шалфей, который растет в зонах устойчивости растений с 9 по 10 Министерства сельского хозяйства США, имеет много общего со своим более известным родственником обыкновенным садовым шалфеем (S. officinalis), который растет в зонах 5-9 Министерства сельского хозяйства США, когда он доходит до условий выращивания. Белый шалфей хорошо растет на ярком солнце и в хорошо дренированной почве, после первой зимы не нуждается в поливе, и его лучше всего собирать до того, как распустятся бутоны.

Замочите садовые ножницы в растворе из 9 частей воды и 1 части универсального хлорного отбеливателя на 15 минут. Снимите ножницы и дайте им высохнуть на воздухе.

Возьмите надувные побеги белого шалфея и срежьте их у воротников, где они выходят из основного стебля, с помощью садовых ножниц. Собирайте шалфей после набухания цветочных почек, но до того, как они лопнут, прохладным утром после высыхания росы, когда листья содержат больше всего масла и влаги. В течение первого года после посадки берите не более одной четверти-одной трети с верхней части растения за один раз.

Обрежьте 2 или 3 дюйма основного стебля после сбора урожая, чтобы способствовать более густому росту. Снова собирайте урожай в середине или конце осени, за несколько недель до первых заморозков в году в более теплом климате.

Неплотно оберните веточки шалфея влажным бумажным полотенцем и поместите их в герметичный пакет для хранения продуктов. Храните шалфей в холодильнике до использования.

Выньте побеги шалфея из холодильника, когда будете готовы удалить листья. Поварским ножом срежьте листья в месте выхода из побегов. Не отщипывайте листья, чтобы не повредить их.

Соберите половину листьев с верхней части белого шалфея после того, как он полностью укоренится на втором и третьем годах роста.


Как обрезать шалфей

Последнее обновление: 22 октября 2020 г.

Соавтором этой статьи является Monique Capanelli. Моник Капанелли - специалист по растениям, владелец и дизайнер Articulture Designs, инновационной дизайнерской фирмы и бутика в Остине, штат Техас. Обладая более чем 15-летним опытом, Monique специализируется на ботаническом дизайне интерьеров, живых стенах, декоре мероприятий и экологичном ландшафтном дизайне. Она училась в Техасском университете в Остине. Моник - сертифицированный дизайнер пермакультуры. Она предлагает своим покупателям и коммерческим клиентам, включая Whole Foods Market и Four Seasons, опыт в области дизайна растений и растений, от небольших подарков до целых преобразований.

В этой статье цитируется 12 ссылок, которые можно найти внизу страницы.

Эта статья была просмотрена 78 117 раз (а).

Шалфей - это древесное многолетнее растение, которое станет отличным дополнением как для вашего сада, так и для кухни. Обрезайте шалфей весной, чтобы обеспечить их здоровый рост. Собирайте листья шалфея по мере необходимости или насыпью, сушите и храните для дальнейшего использования.


Как собрать шалфей для размазывания

Майкл и Роуз отправились в красивую сельскую местность, чтобы показать нам, как собирать шалфей прерий. День был жарким, но, к счастью, легкий ветерок прерий держал нас в прохладе (хотя эти легкие ветры иногда усиливались и становились немного шумными во время наших съемок).

"Мы хотим, чтобы все знали, что обработка шалфея так же важна для нас, как и его продажа - мы хотим, чтобы все было сделано правильно, мы хотим, чтобы все делалось правильно, чтобы, когда люди используют этот шалфей в своих самых священных, межличностных целях, они это знали. началось хорошо ". - Роза Керн

Мы используем Man Sage с широкими листьями (это вид полыни - Artemisia ludoviciana - и один из около 200 видов в стране). Это тот вид шалфея, который люди здесь используют и ожидают получить и купить, когда войдут в магазин.

Женщина-мудрец намного меньше, короче, более пушистая и немного мягче. Есть также подвид Man Sage, но листья более тонкие. У него более резкий запах, и все растение выглядит тоньше и острее.

Вы можете определить, является ли это Человек-мудрец, посмотрев на листья. Листья этого растения будут намного шире и останутся на стебле по мере высыхания. Подвиды, с другой стороны, теряют свои листья в процессе сушки ... листья все еще годны для использования. Он также имеет более резкий аромат, тогда как Man Sage имеет более сладкий запах.

Некоторые индийцы называют Man Sage "Hill Sage", потому что они говорят, что он имеет тенденцию расти там, где немного холмисто.

Сделайте подношение:

Это растение, которое вы должны благодарить, когда собираете его. Лучше всего взять немного табака и просто предложить его, потому что вы просите использовать это растение в хорошем смысле. Это хорошо, когда вы что-нибудь собираете.

Когда собирать урожай:

Нам нравится получать его до того, как он будет засеян (обычно он не прорастает до июля).

Как собирать:

Пожалуйста, НИКОГДА не вытаскивайте шалфей за корень и не собирайте урожай целиком… просто возьмите немного, может быть, то, что вы считаете наиболее зрелым (скорее всего, это самые высокие стебли). Опуститесь на стебель и просто отрежьте его тяжелыми ножницами или секатором.

Мы занимаемся безумным творчеством и просто пытаемся делать это экологически рационально. Мы хотим, чтобы завод возвращался из года в год, как это было на протяжении тысячелетий. Это растение из этой страны (сюда не привозили и не импортировали), и люди использовали его тысячи и тысячи лет.

Собираем:

Лучше всего класть все в одном направлении (все стебли и все верхушки вместе). Это абсолютно важно не только для сбора, но и для процесса сушки ... гораздо проще, если все укладывать одинаково.

Убедитесь, что у вас чистая пачка! Вы также должны удалить из пучка траву и другие растения.

Как сушить шалфей:

В зависимости от погоды период сушки шалфея составит около недели.

Также необходимо найти сухое место, чтобы его выложить. Например, если вы положите его на землю, он впитает влагу… так что вам действительно нужно искать прохладное и сухое место.

Лучший способ высушить его - собрать его в узел, связать и повесить в гараже или другом месте, чтобы он высыхал равномерно. Если вы можете разместить его только снаружи, просто не забудьте положить его внутрь или накрыть на ночь, чтобы на нем не осталась роса.

Вы должны стремиться к «потрескивающей» сухой связке шалфея (она должна потрескивать при легком нажатии).

Пожалуйста, НЕ сушите шалфей с помощью искусственного тепла, например, в духовке или микроволновой печи - это придает ему неприятный запах и портит растение, потому что оно забирает из него слишком много эфирного масла.

  • Наденьте рубашку с длинными рукавами и длинные брюки, чтобы вас не поцарапали длинные травы и стебли.
  • Наденьте шляпу, солнцезащитные очки и солнцезащитный крем, чтобы защитить себя от солнца.
  • Остерегайтесь змей и пауков!
  • Если вы собираетесь собирать на частной территории или в государственном парке, сначала спросите разрешения. В некоторых районах вам может потребоваться просто приобрести разрешение на рубку или изготовление диких животных (обычно за небольшую плату).

Просмотрите нашу подборку комплектов Sage & Smudging Kits!


Как вырастить шалфей

Соавтором этой статьи является Andrew Carberry, MPH. Эндрю Карберри работает в продовольственных системах с 2008 года. У него есть степень магистра в области общественного здравоохранения, питания и планирования и управления общественного здравоохранения Университета Теннесси-Ноксвилл.

wikiHow отмечает статью как одобренную читателем, если она получает достаточно положительных отзывов. Эта статья получила 11 отзывов, и 97% проголосовавших читателей сочли ее полезной, благодаря чему она получила статус одобренной для читателей.

Эта статья была просмотрена 239 176 раз (а).

Мудрец (Шалфей лекарственный) - морозостойкое многолетнее растение (в зонах с 5 по 9), имеющее ароматный и слегка горький вкус. Его легко выращивать, ему нужно всего три основных требования - много солнечного света, хороший дренаж и хорошая циркуляция воздуха. Шалфей хорошо растет в различных климатических условиях и может выжить при температурах до нуля градусов по Фаренгейту. Он приятно смотрится в саду и летом вырастает красивыми фиолетовыми, розовыми, синими или белыми цветками. В собранном и высушенном виде его можно использовать в качестве начинки для птицы, кролика, свинины и запеченной рыбы, а также использовать в колбасе или мясных хлебах. Узнайте, как выращивать шалфей, чтобы он всегда был у вас под рукой.


Смотреть видео: КАК ЗАБЕРЕМЕНЕТЬ БЫСТРО Silena Sway


Предыдущая статья

Вредители сливы - как бороться с распространенными вредителями сливовых деревьев

Следующая статья

Гелиотроп