Информация об одуванчике


Сбор одуванчиков: как и когда собирать одуванчики

Бонни Л. Грант, сертифицированный специалист по городскому сельскому хозяйству

Сбор одуванчиков дает доступ к дешевым и здоровым продуктам питания. Все части съедобны, но собирают в разное время. Узнайте, когда собирать одуванчики, из этой статьи.

Использование одуванчиков: что делать с одуванчиками

Мэри Эллен Эллис

Для многих одуванчики считаются сорными вредителями, но на самом деле эти цветы полезны. Они не только съедобны и питательны, но также играют важную роль в экосистемах. Подумайте обо всех следующих вариантах использования одуванчиков, прежде чем избавляться от этого распространенного сорняка.

Выращивание семян одуванчика: как вырастить семена одуванчика

Автор Шелли Пирс

Знаете ли вы, что листья, цветы и корни одуванчика съедобны или что одуванчик имеет лечебные свойства? Пчелы и другие опылители также полагаются на них. И так, чего же ты ждешь? Узнайте, как выращивать семена одуванчика здесь.

Удаление одуванчиков: как убить одуванчики

Автор: Хизер Роудс

Одуванчики вытесняют траву и другие растения, а также поглощают воду и питательные вещества из окружающих растений. По этой причине важно контролировать сорняки. Узнайте больше в этой статье.


Одуванчики - это широколистные травянистые многолетние растения, которые отмирают зимой, хотя корни растения живут под землей. Ранней осенью питательные вещества переходят от листьев к корням, поэтому лучше всего использовать гербицид. Химические вещества, применяемые в это время, будут поглощены листьями и переданы корням вместе с питательными веществами.

Весной можно собирать и есть зелень одуванчика. Листья можно отварить или использовать в салате в сыром виде. Этот суперпродукт богат витамином А, витамином С и железом. Кроме того, цветок можно использовать в вине или варить и жарить. А корни можно сушить и заваривать к чаю. Для лучшего вкуса соберите зелень одуванчика и выкопайте их корни, прежде чем растение пойдет семенами.

Предупреждение

Собирая одуванчики для еды, избегайте сбора урожая возле дорог, где может присутствовать дорожная соль или другие токсины. Точно так же не собирайте урожай с лужайки, где использовались гербициды и другие химикаты. Всегда тщательно мойте одуванчики перед употреблением.


Пищевая ценность травы одуванчика

Трава одуванчика, почитаемая с давних времен, является одной из самых востребованных зеленых трав, которые оживляют ваш ежедневный прием пищи. Почти все части листьев, цветков и корней растений находили применение в качестве кулинарной зелени или в качестве лечебного средства от некоторых болезней.

Ботанически одуванчик принадлежит к семейству Сложноцветные в роду "Taraxacum", известный в науке как Тараксак лекарственный. Некоторые из распространенных названий этой зелени: корона священника, ирландская ромашка, голова монаха, надувной мяч , а также львиный зуб.

Трава одуванчика - золотисто-желтые цветы и зуб льва, похожие на перистые листья. Предоставлено: Джон Танн.

Считается, что одуванчик возник в Центральной Азии, откуда он приживается во многих частях умеренных и полутропических регионов, включая Средиземноморье. Это очень выносливое растение, которое активно растет повсюду на полях, лужайках и лугах. У него удлиненный прочный стержневой корень, из которого длинные зазубренные темно-зеленые листья исходят прямо из почвы радиально.

Цветки золотисто-желтого цвета появляются на концах полых стеблей к концу весны - началу осени. Его полые стебли цветов наполнены душистым нектаром, привлекающим пчел. Цветоносы растут прямо от корня.

Полностью выросшее растение достигает около 45 см в высоту. Почти все части растения источают латекс молочно-белого цвета навахо из поврежденного участка.

Корень одуванчика лекарственного

Корень одуванчика - это стержневой корень темно-коричневого цвета, крепкий, веретеновидный и мясистый. Внутри его мясо чем-то напоминает мясо корневого ямса. В корне одуванчика действительно больше горького молочного латекса, чем в стеблях и листьях.

Для сбора урожая корни вырывают из земли, когда растение достигает второго года жизни. В основном корнеплоды, предназначенные для использования в лечебных целях, собирают летом. Затем их дают просохнуть и собирают к осени для приготовления напитка (размалывают для приготовления кофе).

Польза для здоровья одуванчика

Известно, что некоторые химические соединения в свежей зелени одуванчика, цветочных верхушках и корнях обладают антиоксидантными, профилактическими и укрепляющими здоровье свойствами.

Кроме того, его латекс является прекрасным слабительным средством. Эти активные компоненты травы помогают снизить вес и контролировать уровень холестерина в крови.

Корень одуванчика, как и другие части растения, содержит: Тараксацин, горький кристаллический принцип, и Тараксацерин, едкая смола. Далее, в корне тоже есть инулин (не инсулин) и левулин. Вместе эти соединения отвечают за различные терапевтические свойства травы.

Свежую зелень одуванчика нести 10161 МЕ витамина А на 100 г (около 338% рекомендуемой суточной нормы), один из самых высоких источников витамина А среди кулинарных трав. Витамин А - это важный жирорастворимый витамин и антиоксидант, необходимый для поддержания здоровья слизистой оболочки и кожи.

Его листья богаты многочисленными полезными для здоровья флавоноидами, такими как каротин-Г, каротин-а, лютеин, криптоксантин и зеаксантин. Употребление натуральных продуктов, богатых витамином А и флавоноидами (каротинами), помогает человеческому организму защитить себя от рака легких и полости рта. Предполагается, что зеаксантин обладает функцией фотофильтрации и, следовательно, может помочь защитить сетчатку от вредных ультрафиолетовых лучей.

Он также богат многими жизненно важными витаминами, включая фолиевую кислоту, рибофлавин, пиридоксин, ниацин, витамин E и витамин C, которые необходимы для оптимального здоровья. Витамин С - мощный природный антиоксидант. Зелень одуванчика обеспечивает 58% рекомендуемого суточного уровня витамина С.

Одуванчик, вероятно, самый богатый травяной источник витамин К обеспечивает около 650% DRI. Витамин-К может играть важную роль в укреплении костей, способствуя остеобластической активности костей. Он также играет важную роль в лечении пациентов с болезнью Альцгеймера, ограничивая повреждение нейронов в головном мозге.

Трава - идеальный источник таких минералов, как калий, кальций, марганец, железо и магний. Калий является важным компонентом жидкостей клеток и организма, который помогает регулировать частоту сердечных сокращений и кровяное давление. Железо необходимо для производства красных кровяных телец. Организм человека использует марганец в качестве кофактора антиоксидантного фермента, супероксиддисмутаза.

Трава одуванчика содержит важные питательные вещества и является отличным источником питания зимой. Эта скромная трава на заднем дворе обеспечивает (% от рекомендуемой суточной нормы / 100 г) -

19% витамина B-6 (пиридоксина),

(Примечание: суточная, рекомендуемая RDA)


Одуванчик: растение, которое продолжает давать

Пэт Ламберт говорит, что одуванчики заменяли кофе во время войны, кормили кроликов и лечили бородавки, а Розмари Росс добавляет салат из баранины в салаты

У одуванчиков есть много неожиданных применений. Фотография: Newspix / Headpress / Eyefine

У одуванчиков есть много неожиданных применений. Фотография: Newspix / Headpress / Eyefine

Последнее изменение Пт, 10 апр 2020, 19.45 BST

Корень одуванчика (Письма, 8 апреля) высоко ценился как заменитель кофе во время войны. Использовались только те растения, которые процветали все лето, так как в них было больше добра. Корни уходили глубоко, их осторожно выкапывали, чистили и сушили в течение ночи в низкой духовке. Хранившиеся до тех пор, пока они не понадобились, в старой форме для печенья, их обжаривали в горячей духовке и измельчали ​​для приготовления кофе. Они были слишком горькими для нас, детей, которые пили «молоко и порцию чая». Мы кормили кроликов слишком жесткими для еды листьями. Всего их было 75: в клетках у нас на заднем дворе. Одна из моих работ после школы заключалась в том, чтобы искать корм для кроликов в заднем поле. (Однако я никогда не мог их есть.) Кроме того, бородавки красили соком одуванчика.
Пэт Ламберт
Кенилворт, Уорикшир

Хотя мы ведем войну с одуванчиками в саду, у нас есть богатый урожай бараньего салата - восхитительного дополнения к салату.
Розмари Росс
Харпенден, Хартфордшир

Узнать больше Опекунские письма - нажмите здесь, чтобы посетитьgu.com/letters

У вас есть фотография, которой вы хотите поделиться с читателями Guardian? Нажмитездесь чтобы загрузить его, и мы опубликуем лучшие работы в письмах нашего печатного издания


Ты шутишь, да? Они нерушимы. Им не нужна помощь! Верно, поэтому вам нужно, чтобы они не доставляли неудобств. Одуванчики - это многолетние растения, и толстые стержневые корни могут проникать в землю на 10-15 футов. (Я думаю, моя вилка для одуванчиков не подойдет для них.) Дело в том, что вы не должны случайно вводить их в другие части вашего сада.

Я бы посоветовал выращивать их в больших бочках на полном солнце. Регулярно обрезайте стебли цветов, чтобы они не прорастали. И собирайте листья, когда они еще маленькие. Хотя им действительно не нужны удобрения, вы можете давать им укол водорастворимого корма для растений один раз в месяц, чтобы стимулировать рост листьев.

Решение оставить одуванчики в вашем ландшафте может быть спорным решением, но одуванчики могут принести пользу вам и вашему двору. Независимо от того, используете ли вы одуванчики для борьбы с эрозией или любите добавлять их в свой салат, одуванчиков найдется много. Так что сделайте паузу, прежде чем уничтожить их. Они имеют множество экологических применений, а их питательные вещества могут даже улучшить ваше здоровье.


Смотреть видео: Наконец-то ВЫЛЕЧИЛА Колени, Недуги УШЛИ, чистит ВЕСЬ ОРГАНИЗМ.


Предыдущая статья

Уход за растениями из костей дракона - узнайте, как вырастить кости дракона

Следующая статья

Вентиляция теплиц: виды вентиляции теплиц